L'innovazione al servizio della tradizione

Il sistema che rende automatica la macchina per espresso a leva

Sostituire la leva con un sistema automatico

Lo scopo della Startup è quello di immettere sul mercato un sistema innovativo capace di rendere automatico l’attuale sistema di estrazione di cui sono dotate le macchine per caffè a Leva, è per questo che l’inventore avvia una lunga serie di esperimenti atti a replicare quanto attualmente ottenuto delle tradizionali macchine a leva. Il lungo lavoro svolto ci ha permesso di ottenere risultati mai raggiunti prima. Tutti conosciamo la tradizionale macchina per caffè a leva, ne apprezziamo il particolare caffè cremoso e corposo, purtroppo però, essendo un processo manuale ha non poche controindicazioni a livello ergonomico e di costanza, principalmente conseguenza delle variabili uomo a cui il processo è sottoposto. Siamo partiti dal sistema che nel 1947 ha reso possibile conoscere l’espresso Italiano in tutto il mondo per progettare un sistema più stabile affidabile e versatile, capace di estrarre il meglio da ogni miscela, garantendo caratteristiche aromatiche uniche. Il nuovo sistema EPC (electronic piston control) permette un controllo accurato e costante di tutti i parametri fondamentali per una corretta estrazione (tempi, portate, velocità e pressioni). Grazie a questo nuovo sistema, nei nostri laboratori, possiamo creare insieme con i torrefattori specifici profili di estrazione personalizzati per ogni miscela, esaltandone tutte le componenti aromatiche positive e bilanciando nel migliore dei modi corpo e gusto. Il nostro sistema vanta prestazioni e affidabilità superiori alle macchine a pompa grazie al nuovo sistema EPC poichè il pistone, controllato elettronicamente, è direttamente posizionato sulla pasticca di caffè. Il sistema è dotato di 3 pulsanti di avvio ciclo, uno per lo spurgo e due per avviare profili di estrazione diversi e personalizzati. Successivamente sarà possibile, tramite app, modificare i parametri di estrazione direttamente dall’operatore.

UNA LEVA AUTOMATICA

Il dispositivo che permette di gestire e personalizzare i profili di estrazione, ottimizzando inoltre il lavoro, i costi e gli sprechi

Eliminazione della leva

Eliminare l’affaticamento dell’operatore tramite l’eliminazione della leva, sostituita da un sistema completamente automatico che permetterà di avviare ed eseguire il ciclo semplicemente premendo un pulsante

Riduzione dei tempi

Riduzione dei tempi morti, questo grazie all’innovazione, premendo semplicemente un pulsante, sarà possibile eseguire ad esempio il ciclo di spurgo dell’acqua, per la pulizia del gruppo tra un caffè e l’altro, anche durante il caricamento del macinato nel portafiltro.

Risparmio di materia prima

Rispetto alle macchine tradizionali il nostro sistema garantisce un risparmio di caffè perchè grazie al controllo di processo e all’ottimizzazione dei parametri sarà possibile ottenere un’estrazione ottimizzata e costante nel tempo.

L’uomo resterà comunque indispensabile

sarà supportato dalla tecnologia che gli permetterà di ottenere un caffè perfetto.

La gestione del sistema automatico

programmabile in base alle esigenze del cliente, dotato di 3 pulsanti per l'esecuzione di 3 diversi cicli di estrazione personalizzati, il barista successivamente, tramite app, avrà la possibilità di variare una serie di parametri per sperimentare ed ottenere il risultato desiderato

Il caffè sempre perfetto

Il metodo assicura di sperimentare ed ottenere un miglior risultato in tazza ed un processo costante.

Il sistema inventato da Vincenzo Pignetti, titolare della Startup, è brevettato ed è in fase di perfezionamento.

Questo sistema, che renderà possibile l’automazione della leva, sarà estremamente flessibile e potrà essere integrato sia alle macchine nuove che a quelle esistenti.

CONTATTACI E CHIEDI DI PIU'

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.