L’INNOVAZIONE AL SERVIZIO DELLA TRADIZIONE

IL VERO ESPRESSO ALLA PORTATA DI TUTTI

Dal titolo si evince, in estrema sintesi, il principale obiettivo della Picaf srl, una startup innovativa fondata nel 2020 da Vincenzo Pignetti nata dal desiderio di conciliare le sue due grandi passioni, il Caffè e l’automazione.


Lo scopo della Startup è quello di immettere sul mercato un sistema innovativo capace di rendere automatico l’attuale sistema di estrazione di cui sono dotate le macchine per caffè a Leva, è per questo che l’inventore avvia una lunga serie di esperimenti atti a replicare quanto attualmente ottenuto dalle tradizionali macchine a leva senza però comprometterne le particolari caratteristiche.


Tutti conosciamo la tradizionale macchina per caffè a leva, ne apprezziamo il particolare gusto, la crema ed il corpo, purtroppo però, essendo un processo manuale ha non poche controindicazioni a livello ergonomico e di costanza, principalmente conseguenza delle variabili uomo a cui il processo è sottoposto.

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